おいしいタラバガニはどう選ぶ？
タラバガニを買うなら、できれば見た目が立派なたらばより、おいしいたらばを買いたいものですね。
通販でかにを買うなら旬の時期に注文するという選択肢しかありませんが、どんなものがおいしいか知っておいて損はないでしょう。
おいしいタラバガニは見た目汚いです。
なぜかというとピカピカのタラバガニは脱皮から間もないから。
殻も柔らかく、身も詰まっていません。
殻が硬く身が詰まっていれば、見た目もそれなりに汚れているというわけです。
もうひとつはボイルのタラバガニを選ぶこと。
もちろんカニしゃぶやお刺身で食べる場合が別ですが、タラバガニのボイルは職人が熟練の技を駆使してゆでるもので、絶妙の塩加減、茹で加減はプロに任せるべきなのです。
ですから、とにかくおいしいたらばを通販で注文するなら、ボイルを選ぶべきなのです。
